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杂粮色选机除了发霉大米之外，还会有黑头米、黄米、腹白米等，都是缺乏营养的变质米，长期食用的话不利于身体发育，会造成营养不良。以前人们只能手工来挑选这些杂质颗粒，费时费力效果还不好，好在现在有了大米色选机，能够筛选各种品种的大米，例如：仙桃米，香米，籼米等米类，很多大米厂商在加工大米时都会使用大米色选机将大米中的杂质筛除掉。
大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。珍珠米煮出来的米饭香气宜人，味道甘甜，色泽亮丽。
杂粮色选机但珍珠米在加工后需要经过色选处理，除去其中的黑米、斑点、发霉、石子等杂质，这样煮出来的米饭才能更加健康美味。色选的过程是借助珍珠米色选机来完成的，中瑞微视珍珠米色选机产量大、效率高，被广泛使用于包括珍珠米在内的各种米类色选机的色选中。
色选机是根据物料光学特性的差异，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来的设备。很官方的一种解释，相信大部分人看不懂，其实换一种说法，也许你就明白了；色选机就像一个人，里面有一个摄像头相当于人的眼睛，用于观察产品好坏，其中还有一个喷阀相当于人的手，当摄像头拍摄到坏的产品时，喷阀将其吹出去，这就是色选机的工作原理。小米，小米又叫小黄米。它是一种有着强大功效的补品，其味甘咸，有滋阴养血、健胃除湿、益肾补虚及安神的功效，使用它做成的食品对人的身体有很好的保养作用。
杂粮色选机而优质的小米不仅要种子优质，其加工过程也要精良，色选过程更要严格，小米色选机帮助色选优质小米；一句话：小米想要出售，必须使用小米色选机进行色选，要不然不占优势，售卖不出去。小米色选机主要是根据色选小米原料颜色差异与光学特性差异，将金黄色优质小米留下来，发黑、发灰、青色、白色小米及小石子、异色颗粒吹出去，达到优选小米的效果。
